커피루왁_1
'한 잔에 5만원이 넘는 커피를 드셔보셨나요?'
전 세계에서 매년 4000억잔이 소비되는 커피 중에서도
가장 비싼 '코피루왁'의 한 잔 가격이다. 1파운드에
175달러로, 이 정도 분량의 원두면 약 3잔이 조금 넘는
커피를 만들 수 있다. 환산하면 한 잔에 5만원은 넘는다는
계산이다.
스타벅스나 커피 빈과 같이 비싼 커피숍에서도 고급으로
스타벅스나 커피 빈과 같이 비싼 커피숍에서도 고급으로
대접받는 자메이카 블루 마운틴 원두가 1파운드당
35~40달러인 것을 감안하면 얼마나 비싼 커피인지 알 수 있다.
'코피루왁'은 인간의 게으름이 만들어낸 명작이다. 커피 열매의
'코피루왁'은 인간의 게으름이 만들어낸 명작이다. 커피 열매의
껍질을 벗기기 귀찮았던 인도네시아 사람들은 원두를 먹는
사향고양이 '시빗'을 관찰하다가 특이한 현상을 발견한다.
사향고양이가 커피 원두를 먹고 껍질만 소화시킨 뒤 딱딱한
씨앗은 다시 몸 밖으로 내보내는 것을 알게된 것. 여기에 착안해
'코피루왁'이 만들어졌다. 사람은 고양이가 배설한 씨를 모아
잘 씻고 볶기만 하면 된다.
사향고양이가 온 몸을 바쳐 만든 커피 원두는 몸과 마음을
사향고양이가 온 몸을 바쳐 만든 커피 원두는 몸과 마음을
치유하는 효과가 있다고 알려져 미식가들이 주로 찾는다.
고양이 몸속 효소 분해 과정에서 커피 속 아미노산이 분해돼
'코피루왁'만의 잊을 수 없는 맛을 만들어낸다고 한다.
'코피루왁'의 명성에는 사향고양이 '시빗' 외에도 주 생산지
'코피루왁'의 명성에는 사향고양이 '시빗' 외에도 주 생산지
인도네시아 수마트라섬 특유의 기후도 한 몫을 하고 있다.
인도네시아는 덥고 습한 기후로 베트남과 함께 아시아에서
손꼽히는 커피 생산국이다. '코피루왁'이라는 이름은 커피의
인도내시아어 '코피(Kopi)'와 야생 고양이를 뜻하는 '루왁(Luwak)'이
더해진 것이다.
지난해 1100파운드, 약 500Kg 만이 인도네시아 수마트라섬에서
지난해 1100파운드, 약 500Kg 만이 인도네시아 수마트라섬에서
만들어진 '코피루왁'은 발매와 동시에 매진을 기록했다.
작은 수저 1.5개 분량의 '코피루왁'을 잘 갈아 예쁘게 접은
커피루왁_3
작은 수저 1.5개 분량의 '코피루왁'을 잘 갈아 예쁘게 접은
종이 필터가 들어있는 여과기에 넣고 90도가 조금 넘는 뜨거운
물을 붓는 순간 당신은 세상에 둘 도 없는 최고의 커피의 맛과
향을 느낄 수 있을 것이다.
커피루왁_2
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